SOWA OPAC : Ursynoteka

7 wyników

Książka

W koszyku

Sowiety od kuchni : Mikojan i radziecka gastronomia / Irina Głuszczenko ; przeł. Mikołaj Przybylski ; wstęp Maciej Nowak. - Warszawa : Wydawnictwo Krytyki Politycznej, 2012. - 206 s. : il., fot. ; 24 cm.

(Seria Historyczna / Wydawnictwo Krytyki Politycznej)

Autor

Glusenko, Irina Viktorovna. Przybylski, Mikołaj. Nowak, Maciej (1964- ).

Temat

Mikoân, Anastas Ivanovič (1895-1978). Gospodarka żywnościowa Przemysł rolno-spożywczy Kuchnia rosyjska Ideologia Życie codzienne

Tyt. oryg.: Obszczepit : Mikojan i sowietskaja kuchnia.

Podobno rewolucja to nie proszona kolacja. Irina Głuszczenko pokazuje, że zmiana w tym, co i jak podaje się na kolację, może mieć równie rewolucyjne znaczenie jak zamach stanu. Bo gastronomia też jest polityczna. W Sowietach od kuchni... Irina Głuszczenko zabiera czytelników za kulisy radzieckiego imperium. Pokazuje "kuchenny" wymiar bolszewickiej rewolucji - często pomijany, a przy tym najbardziej dotykający na co dzień zwykłych ludzi. Ustanowienie nowej, kosmopolitycznej kuchni radzieckiej, w której ukraińskie pierożki spotykały się z gruzińskimi szaszłykami; stworzenie podstaw przemysłowej produkcji jedzenia i systemu zbiorowego żywienia opartego na instytucji stołówki - wszystko to dla radzieckich ludzi było równie ważne jak władza rad, elektryfikacja czy budowa pieców Magnitogorska. Nic dziwnego, że bohater książki, Anastas Mikojan, komisarz przemysłu spożywczego, zyskał miano "ulubionego komisarza ludu". Głuszczenko, szeroko przytaczając dokumenty z epoki, tworzy barwną narrację z historii życia codziennego ZSRR, wymykającą się zużytym "sowietologicznym" kliszom.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 4 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

ZWM 5 (W45)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 316 (1 egz.)

Koński Jar 10 (W109)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 316 (1 egz.)

Nugat 4 (W112)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 316 (1 egz.)

Braci Wagów 1 (W127)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 316 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Russkaâ kuhnâ / Redaktor Irina Hazanova. - Moskva : OLMA Media Grupp, 2013. - 238, [2] s. : il. kolor. ; 27 cm.

Autor

Hazanova, Irina.

Temat

Język rosyjski Kuchnia rosyjska

Gatunek

Książki kucharskie Przepisy kulinarne

Uroki šef-povara / OLMA Media Grupp

Многие исконно русские блюда - в том числе некоторые супы, каши, блины, пироги - остаются

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Dembowskiego 12 (W131)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641.55 ros. (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Kuchnia rosyjska : ponad 2000 tradycyjnych przepisów zebranych ze wszystkich regionów Rosji / Inna Łukasik, Agnieszka Sado. - Warszawa : Rea, 2009. - 872 s., [32] s. tabl. kolor. : il. ; 25 cm.

Autor

Łukasik, Inna. Sado, Agnieszka.

Temat

Kuchnia rosyjska Przepisy kulinarne

Indeks.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

6-go Sierpnia 23 (W34)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

W dniach 08.04-08.05.2024 Wypożyczalnia Nr 34 będzie nieczynna z powodu inwentaryzacji księgozbioru.

Książka

W koszyku

oceń

Kuchnia rosyjska : ponad 2000 tradycyjnych przepisów zebranych ze wszystkich regionów Rosji / [Inna Łukasik, Agnieszka Koroś]. - Warszawa : Rea, 2013. - 584 s. : fot. kolor. ; 28 cm.

Autor

Łukasik, Inna. Koroś, Agnieszka.

Temat

Kuchnia rosyjska Przepisy kulinarne

Błędny ISBN na stronie redakcyjnej.

Zapraszamy do spotkania z wielowiekowymi tradycjami rosyjskiej sztuki kulinarnej, łączącej smak potraw europejskich i niepowtarzalny aromat kuchni orientu z atmosferą słowiańskiej gościnności. Wśród tradycyjnych potraw znajdziecie Państwo przepisy na: pielmienie ze śmietaną, bliny z kawiorem, boeuf Stroganow, kołduny, kulebiak faszerowany grzybami, śledziki z cebulą, łososia w bukiecie jarzyn, jesiotra w galarecie. Kuchnia rosyjska zawiera również opisy przygotowania, m.in. rosyjskiego bulionu, chłodnika, kapuśniaku, solanki, barszczu i uchy (zupy rybnej) oraz prezentuje przepisy na starorosyjskie dania, podawane niegdyś na stół rosyjskich carów.

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Lachmana 5 (Czytelnia Naukowa)

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 641.55 (1 egz.)

Czytelnia Naukowa zamknięta z powodu remontu.

Książka

W koszyku

oceń

Smak Rosji : zakąski do wódki / wyboru dokonały Małgorzata Mierzwa i Genowefa Wołkanowska ; wstępem opatrzył Andrzej Łomanowski. - Dąbrówno : Retman, [2009]. - 135, [1] s. : il. kolor. ; 25 cm.

Autor

Mierzwa, Małgorzata. Wołkanowska, Genowefa. Łomanowski, Andrzej.

Temat

Kanapki i przekąski Kuchnia rosyjska

Cała wielka tradycja rosyjskiego zakąszania na nic, jeśli my sami nie znamy miary! Przez wieki Rosjanie, rzecz jasna wypracowali metody by nie upijać się, czy raczej nie upijać się zbyt szybko. Przede wszystkim unikać należy młodzieżowej zakąski do wódki, czyli piwa, używanego i u nas jako tzw. Utrwalacz.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

6-go Sierpnia 23 (W34)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

W dniach 08.04-08.05.2024 Wypożyczalnia Nr 34 będzie nieczynna z powodu inwentaryzacji księgozbioru.

Książka

W koszyku

oceń

Rosja od kuchni : jak zbudować imperium nożem, chochlą i widelcem / Witold Szabłowski. - Wydanie I. - Warszawa : Wydawnictwo WAB., 2021. - 376, [8] stron : fotografie, mapa ; 21 cm.

Autor

Szabłowski, Witold (1980- ).

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Temat

Kucharze Kuchnia kazachska Kuchnia rosyjska Obyczaje i zwyczaje Propaganda Polityka Przywódcy i głowy państw Rosja ZSRR

Gatunek

Przepisy kulinarne Reportaż

Dziedzina i ujęcie

Etnologia i antropologia kulturowa Historia Polityka, politologia, administracja publiczna

Ta książka to niezwykłe połączenie książki kucharskiej i dobrego reportażu. Dowiesz się z niej, jak, kiedy - i po co - kucharz Stalina uczył kucharza Gorbaczowa śpiewać do drożdżowego ciasta. Jak Nina, kucharka z wojny w Afganistanie, zmuszała się, by myśleć o czymś przyjemnym - bo chciała, żeby jej dobry nastrój udzielał się żołnierzom. Jak wokół Czarnobyla, kilka tygodni po katastrofie, zrobiono konkurs na najlepszą stołówkę i kto go wygrał. Ale przede wszystkim zobaczycie, jak jedzenie może służyć propagandzie. W kraju takim jak Związek Radziecki służył jej każdy kotlet, usmażony i podany w każdej stołówce i restauracji od Kaliningradu po krąg polarny i od Kiszyniowa po Władywostok. I to, co jadł pierwszy sekretarz partii komunistycznej, i to, co jadł zwykły obywatel, było polityczne. Rosja jest zaś godną następczynią ZSRR, więc wciąż karmi ludzi propagandą, tak jak robiła to przed laty [wydawca].

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 4 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

6-go Sierpnia 23 (W34)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 308 (1 egz.)

W dniach 08.04-08.05.2024 Wypożyczalnia Nr 34 będzie nieczynna z powodu inwentaryzacji księgozbioru.

ZWM 5 (W45)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 308 (1 egz.)

Braci Wagów 1 (W127)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 308 (1 egz.)

Wasilkowskiego 7 (W128)

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 308 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Lučšie blûda russkoj kuhni / Oksana Uzun. - Moskva : OLMA Media Grupp, 2014. - 96 s. : il. kolor. ; 29 cm.

Autor

Uzun, Oksana.

Temat

Język rosyjski Kuchnia rosyjska

Gatunek

Książki kucharskie Przepisy kulinarne

Предлагаем вашему вниманию богато иллюстрированную книгу "Лучшие блюда русской куU0

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Dembowskiego 12 (W131)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641.55/56 ros. (1 egz.)