SOWA OPAC : Ursynoteka

7 wyników

Książka

W koszyku

oceń

Autor

Carroll, Ricki (1945- ). Knopińska, Olga.

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Produkty mleczne Sery

Gatunek

Poradnik Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Blisko 100 przepisów na sery; 60 przepisów na potrawy z serem i wiele innych serowych smaczków. Przemiana mleka w ser, to zadanie, o które może pokusić się każdy z nas. Nawet w warunkach domowych możemy, eksperymentując z rodzajami mleka, czasem dojrzewania i temperaturą można osiągnąć zaskakujące rezultaty, które sprawią radość nie tylko nam, ale także naszym najbliższym. A jeśli zabawa nam się spodoba, może być inspiracją do założenia dochodowego zajęcia. Książka zawiera także wskazówki i receptury wypróbowane przez innych miłośników serów, historyjki o słynnych serowarach oraz rozmaite ciekawostki. Doświadczonym serowarom pomoże wznieść się na wyżyny tej sztuki, a początkującym - jak pewnie stawiać pierwsze kroki. W tej książce znajdziecie wszystko, co początkujący serowar powinien wiedzieć, aby już za pierwszym razem stworzyć wyśmienity ser. San Francisco Examiner

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Kłobucka 14 (BD37)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Domowy wyrób nabiału / Kathy Farrell-Kingsley ; [tłumaczenie Olga Konopińska]. - Warszawa : RM, 2010. - 212 s. : il. 24 cm.

Autor

Farrell-Kingsley, Kathy. Konopińska, Olga.

Temat

Kucharstwo Produkty mleczne

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

6-go Sierpnia 23 (W34)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

W dniach 08.04-08.05.2024 Wypożyczalnia Nr 34 będzie nieczynna z powodu inwentaryzacji księgozbioru.

Książka

W koszyku

oceń

Domowy wyrób nabiału / Kathy Farrell-Kingsley ; [tłumaczenie: Olga Knopińska]. - Wyd. 3. - Warszawa : RM, [2015]. - [4], 212 s. : il. ; 24 cm.

Autor

Farrell-Kingsley, Kathy. Knopińska, Olga.

Temat

Produkty mleczne

Gatunek

Przepisy kulinarne

Tyt. oryg.: The home creamery, cop. 2008.

Na s. red. ISBN wyd. 1: 978-83-7243-866-9.

Rok wyd. na podst. strony internetowej Wydawnictwa RM.

Dod. do tyt. z okł.

Domowe miękkie, niedojrzewające sery, np. mozzarella, kozi, śmietankowy, świeża maślanka, kefir, jogurt, creme fraîche, masło mają niepowtarzalny smak, któremu nie dorównują gotowe produkty. Ich samodzielne robienie może być niezwykłym hobby, ale przede wszystkim daje pewność, że odżywiamy się zdrowo. Do wytwarzania wybornego domowego nabiału nie potrzeba profesjonalnie wyposażonej kuchni.Co więcej, większość miękkich serów i innych wyrobów mleczarskich powstaje w ciągu kilku godzin, z produktów, które zazwyczaj mamy pod ręką. Dzięki przejrzystym, prostym instrukcjom zawartym w książce sami przetworzymy świeże mleko i śmietanę w produkty zawierające żywe kultury bakterii. W książce podano także przepisy na potrawy z nabiałem w roli głównej - przekąski, dania główne, przystawki i desery. Krokietami z serem lub ciastem czekoladowym z kwaśną śmietaną mile zaskoczysz niejednego łasucha.

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Sery, masło, jogurt, kefir : 120 przepisów na przetwory mleczne / Lotte Hanreich, Edith Zeltner ; tł. Barbara Floriańczyk. - Warszawa : Multico, cop. 2009. - 175 s. : il. kolor. ; 22 cm.

(Tradycyjny Smak / Multico)

Autor

Hanreich, Lotte. Zeltner, Edith. Floriańczyk, Barbara.

Temat

Sery Mleko Produkty mleczne Kucharstwo

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

6-go Sierpnia 23 (W34)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

W dniach 08.04-08.05.2024 Wypożyczalnia Nr 34 będzie nieczynna z powodu inwentaryzacji księgozbioru.

K.E.N. 21 (W139)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Kiszonki : zdrowie na talerzu / [tekst: Magdalena Pieńkos oraz Marcin Kisielewski, Marta Krawczyk]. - [Warszawa] : [Wydawnictwo SBM], [2019]. - 158, [2] strony : fotografie, ilustracje ; 29 cm.

(Twoja Kuchnia)

Autor

Pieńkos, Magdalena (kulinaria) Kisielewski, Marcin Krawczyk, Marta

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Kiszenie żywności Napoje Produkty mleczne Przetwory owocowo-warzywne Sery

Gatunek

Książka kucharska Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Zamknięte w słoiku smaki wiosny, lata i jesieni ubogacą każde danie, będą doskonałą przekąską oraz bazą do innych smakowitych dań. Kiszonki to również pełne witamin naturalne probiotyki, które wspomagają odporność organizmu, dlatego warto po nie sięgać przez cały rok. Książka zawiera cenne porady i opisy sposobów przygotowywania rozmaitych kiszonek wraz z ciekawymi recepturami, zarówno tradycyjnymi, jak i nowatorskimi, wyróżniającymi się zaskakującymi połączeniami składników.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Braci Wagów 1 (W127)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

K.E.N. 21 (W139)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Z daleka od mleka : cała prawda o szkodliwości mleka zwierzęcego i jego przetworów / Bożena Przyjemska ; konsultacja medyczna Ewa Dąbrowska, Michał Ziembowski. - Białystok : Vital, cop. 2015. - 235 s. : il. ; 21 cm.

Autor

Przyjemska, Bożena. Dąbrowska, Ewa (nauki medyczne). Ziembowski, Michał.

Temat

Choroby Produkty mleczne Mleko

Gatunek

Przepisy kulinarne

Wszyscy zapewne pamiętamy słynną kampanię społeczną pod hasłem „Pij mleko, będziesz wielki”. Do jego spożywania namawiały gwiazdy, takie jak Kayah, Bogusław Linda oraz Krzysztof Hołowczyc. W promocję tego napoju włączyła się też część lekarzy. Ostrzegali, że dzieci piją za mało mleka, i że to źle się dla nich skończy. Dziś już wiemy, że to picie mleka może skończyć się tragicznie. Spożywanie go i wszystkich jego przetworów stanowi bowiem poważne zagrożenie dla naszego organizmu. Ta książka pozwoli Ci wyrobić własną, dobrze udokumentowaną i popartą badaniami naukowymi opinię na ten temat. Ceniona naturoterapeutka, dietetyczka i osteopatka przedstawia szereg informacji na temat szkodliwości tego napoju. Potwierdza, że zawarte w mleku składniki (kazeina, laktoza, cukry zwierzęce) powodują uszkodzenie narządów wewnętrznych oraz nieodwracalne zmiany w układzie krążenia i kostnym. Informuje, że wbrew powszechnym opiniom mleko nie wzmacnia kości, a je osłabia. Dzięki temu poradnikowi poznasz różnicę między mlekiem ludzkim, a zwierzęcym. Dowiesz się, do jakich chorób prowadzi mechanizm uzależnienia od kazeiny. Autorka omawia wszystkie szkodliwe substancje znajdujące się w białym płynie i wyjaśnia, jak jego spożywanie wpływa na częste występowanie osteoporozy, nowotworów, alergii, astmy, anginy, atopowego zapalenia skóry, bóli brzucha, uszu, płuc, biegunek i wielu innych schorzeń. Proponuje też proste metody na samodzielne sporządzenie mleka roślinnego, mieszanki bezmlecznej dla niemowląt oraz wiele przepisów diety bezmlecznej i bezglutenowej.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

ZWM 5 (W45)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 61 (1 egz.)

Nugat 4 (W112)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 61 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Autor

Świątkowska, Katarzyna (lekarz).

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Alergia pokarmowa Gluten Kwasy tłuszczowe omega-3 Laktoza Mleko Produkty mleczne Suplementy diety Wpływ na zdrowie Zdrowe odżywianie

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie

Kontynuacja bestsellerowej serii „Mity medyczne”, która rozeszła się w dziesiątkach tysięcy egzemplarzy. W kolejnym tomie autorka, praktykujący lekarz pierwszego kontaktu, namawia nas do przemyślenia kolejnych zagadnień, które mogą decydować o naszym zdrowiu i życiu.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Braci Wagów 1 (W127)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 61 (1 egz.)